День ловли селедки в Нидерландах!

Одним из самых любимых праздников в Нидерландах является День ловли селедки, который проводится в первую июльскую субботу. Открывает этот праздник первый улов попадаемый в нидерландский порт в новом году.
Дело в том, что селедка к середине лета нагуливает свой максимальный размер и повышенную жирность. Такая рыба очень ценна, т.к. приносит рыболовам очень хороший доход, поэтому ее ловля столь важна для промысловиков, а ее начало является настоящим праздником. Неотъемлемой особенностью дня ловли селедки является использование в процессе ловли и разгрузки рыбы разноцветных флажков. Так называемый «селедочный флот» каждый день поставляет на берег сотни килограмм свежей рыбы. Из-за того что праздник длится на протяжении недели первый улов сразу же начинают консервировать и поэтому, к концу торжества, каждый желающий может отведать вкуснейший местный деликатес – нидерландскую селедку приготовленную по «секретному рецепту».
По правилам первый бочонок с селедкой торжественно преподносится бургомистру, а остальная рыба предназначается для устраиваемых каждый день селедочных банкетов. На протяжении всех дней праздника порты украшены яркими ленточками, флажками, картинками изображающими селедку. На территории портов устраиваются массовые гуляния под звуки несмолкающего оркестра. На причале проводятся состязания и конкурсы для желающих, а старинные баркасы и парусники приглашают всех желающих совершить экскурсию в ближайшую бухту.
В день ловли селедки торжественно зачитывается история о том, что в древние времена, селедка была пищей для самых простых и бедных людей. Лишь после того, как некий рыбак по имени Бейкель придумал рецепт, по которому селедка не горчила и хранилась очень долго, эта рыба стала настоящим деликатесом не только на столах богатых нидерландских вельмож, но и на королевских столах всего мира!