Египет

Для Египта характерен жаркий пустынный, тропический континентальный климат с довольно резкими колебаниями температур в течение суток. В египетских пустынях дневная температура иногда достигает 50° С, а ночью падает до 0° С. Довольно холодное время к югу от Каира, на территории называемой Верхний Египет продолжается с декабря по февраль. Весной, в то время когда из пустыни дует очень горячий ветер в течение приблизительно 50 дней, часто бывают песчаные бури. Влажность воздуха сильно увеличивается в середине лета, во время разлива Нила.

Большой Сфинкс и Пирамида Хефрена в Гизе
К северу от Каира, в так называемом Нижнем Египте, особенно в прибрежной полосе, климат средиземноморский субтропический. Прохладное время года продолжается с октября и почти по апрель. Тут очень часто идут дожди. Летний сезон тут наступает в мае, и сразу же сопровождается довольно значительным увеличением влажности воздуха.

Летом осадки нерегулярны и довольно редки. Среднее количество осадков на большей части Египта меньше 100мм, а в районе Каира28 мм. На севере же около 200 мм, но в определенные годы достигает даже 400 мм. Государственный язык Египта – арабский. Во многих городах широко распространены французский и английский языки. Очень малая часть населения некоторых некрупных оазисов до сих пор говорит на берберском наречии.

Огромное количество египтян исповедуют ислам исключительно суитского направления. Совсем маленький процент (около 6%) всех верующих составляют христиане–копты.

Национальная валюта этой страны – это египетский фунт (EGP). Один фунт делится на 100 пиастров. Фунты имеют достоинство от 100 до 1, пиастры – 25 и 50, а монеты от 2 до 10. бумажки очень похожи по внешнему виду, и по этой причине их очень легко спутать, особенно 50 фунтов и 50 пиастров. Будьте предельно внимательны!

Египетская валюта легко меняется на доллары, евро и другие иностранные валюты, во всех банках, отелях, аэропортах и обменных конторах. Документы при этом предъявлять совсем не обязательно. Комиссия за обмен валюты никакая не берется. Уличных менял нужно избегать как огня, вас легко могут обмануть. После проведения операции обмена, необходимо обязательно пересчитать всю сумму, которая находится на руках, и сверить курс с указанным в квитанции.

Все банки принимают чеки, любые валюты и ведущие кредитные карты. В отелях в основном можно рассчитываться всеми международными кредитками. Зачастую принимают и американские доллары, но пересчет в этом случае не всегда выгоден.

При поездке в эту страну, заграничный паспорт должен быть действителен не менее 3 месяцев. Виза для отдыхающих, на срок 1 месяц оформляется сразу же в аэропорту, и там же взымается консульский сбор. Визы так же возможно получить и заранее, посетив посольство Египта.

К молодым женщинам и девушкам, которые путешествуют одни, не в составе туристической группы и без сопровождающего мужчины, относятся весьма настороженно, и могут возникнуть некоторые проблемы с получением виз на въезд.

Из этого государства строжайше запрещено вывозить морские раковины, кораллы, слоновую кость и чучела крокодилов. В том же случае, если вы приобрели эти вещи, то придется предъявить чеки на товары из магазина.

Видеокамеры подлежат обязательному декларированию. Фотоаппараты и различные принадлежности к ним указывать не обязательно. В центрах беспошлинной торговли, которые расположены во многих туристических центрах можно приобрести до 2 литров алкоголя и около 24 банок пива. Отметка об этих покупках проставляется в паспорте визитера, и купить алкогольные напитки можно только в течение суток с момента приезда.

Разрешают беспошлинный ввоз 50 сигар,250 гр. табака и 1 литра спиртного.

Эта страна находится на перепутье Азии и Африки, и поэтому кухня ее весьма разнообразна. Она вобрала в себя блюда практически всех арабских стран, после чего египетские кулинары адаптировали ее под национальные вкусы. Национальные блюда готовят с большим количеством спелых и свежих фруктов, овощей, приправляют пряностями, но, несмотря на это египетские блюда редко бывают острыми.

Национальная кухня Египта
К каждой трапезе в обязательном порядке подают хлеб под названием «aish».он представляет собой ароматную круглую лепешку, изготовленную из непросеянной муки, и обваленная в мелкомолотой пшенице. Она делится пополам и наполняется всевозможными начинками. Он является неотъемлемой частью закусок под названием – mezze, которые предлагают практически все египетские рестораны. К тому же кусочки хлеба окунают в баклажанный дип. с чесноком и маслом, в пасту из турецких орехов или кунжутных семечек. Обязательно стоит попробовать горячие или же холодные рулетики из виноградных листиков, начиненные фаршем и рисом. Закусить это все можно салатиком из маринованных овощей или салатом из помидоров, лука и петрушки заправленного оливковым маслом и лимоном. Вероятнее всего после таких питательных закусок, заказывать что-то еще вам совсем не захочется. Наравне с хлебом в рацион входят бобовые. Готовят их по-разному, чаще всего делают пюре с помидорами, специями и луком. Хлеб с нежнейшей бобовой начинкой можно купить с рук у уличных торговцев.

Фасоль и нут входят в большое количество национальных блюд Египта. Их растирают в мягкую пасту и добавляют в хумус, приправляя большим количеством чеснока.

Египетский стол трудно представить без хлеба и риса. Большинство жителей этой страны едят мясо в небольших количествах, в основном подавая его с рисом или овощами. С говядиной и бараниной делают овощной гуляш с лимонным соком, майораном и луком. Огромной популярностью пользуются небольшие тефтели из фарша, с добавлением лука и различных специи, которые повара надевают на шампура и подают со всевозможными гарнирами: чечевицей, рисом, томатным салатом, хлебом и соусом тахини.

Благодаря близкому расположению Красного моря в этой стране необычайно популярны рыбные блюда. Чаще всего встречается рыбное ассорти. С лотков можно купить нежнейшее мясо угря, обжаренное во фритюре. Кроме этого, на уютных египетских улочках огромное количество ресторанчиков, которые специализируются исключительно на рыбной кухне. Тут вы сможете отведать кальмары, креветки, филе окуня, морские гребешки и угря приготовленных по традиционным египетским рецептам.

Рис очень часто готовят с овощами, орехами и луком. Тут изумительно готовят зеленые листовые овощи, начиненные рисом. Традиционным и неизменным салатом для египетского стола является салат из помидоров, кориандра, мяты, перца, лука и чесночного соуса. Баклажаны смазывают нежным мясным фаршем и запекают под сырной шапкой. Деликатесом в Египте считается голубь фаршированный рисовой начинкой. Их выращивают специально для этого. В связи с тем, что эти птички довольно маленькие, то для полного насыщения заказывать их необходимо сразу несколько. Как и любую мелкую дичь, есть их довольно трудно.

Десерты, изготавливаемые в этой стране, буквально тонут в медовом сиропе. Очень популярны блинчики со всевозможными начинками, рулетики с орешками и медом, десерты из манной крупы с фундуком. В конце каждой трапезы египтяне подают на стол фрукты: апельсины, гранаты, финики и фиги. Благо недостатка в них, в этом государстве не наблюдается.

Египет всегда славился на весь мир, своим кофе. По национальной традиции жители страны очень часто собираются в кафе, пьют кофе, играют в нарды, разговаривают и слушают музыку.

Огромной популярностью пользуются различные фруктовые соки. Зачастую в них добавляют лед и сахарный сироп, и впоследствии получаются изумительные напитки идеальные для знойного климата этой страны.

Как и во многих мусульманских странах, потребление спиртного тут не приветствуется. Для туристов на него установлены довольно дорогие цены. Но местное, египетское пиво обладает восхитительным вкусом, и продается в огромных бутылках. Им то вы и сможете утолить свою жажду в жаркий день.

В Египте очень много мелких карманных воришек. Именно поэтому придется соблюдать меры предосторожности, и следить за своими деньгами и ценными предметами.